クリンスイの浄水器を使用しており水道水の不純物を除去した ミネラル豊富なきれいな水を、調理、シャリ、吸い物、水割り などに使用しています。
お米は長野県佐久市のお米を開店当初から使用しています。
海苔は三重県産の海苔を入札してもらい使用しています。
醤油はみりんと煮切って減塩醤油にしており まろやかさが寿司、刺身や魚介にとてもあいます。
玉子焼きは毎日心を込めて手焼きで焼いています。
〒163-0000 茅ヶ崎市松が丘1-10-1 TEL.0467-82-9015